Antioksidant

Tilsetning mot oksidasjon under fremstilling og bruk. Effekten avhenger av kjemi, dose og eksponering. Betegnelser og forkortelser: oksidasjonsstabilisator. Beslektede begreper: Tørking. Kilder: https://research.fs.usda.gov/download/treesearch/42497.pdf, https://research.fs.usda.gov/treesearch/36721